관광·호텔·외식경영

 

NCS 해설 크루즈 관광 경영실무

저자 : 양승훈 송삼범 윤여현

사륙배판  |  464p  |  32,000원

본 책은 <크루즈 운영관리 국가직무표준>에 대한 해설서이자 자매편이라고 할 수 있습니다. 따라서 가능한 NCS에서 개발된 내용에 의도적으로 맞추어 집필을 하였습니다. 
총 4부 12장으로 구성되었으며 총론에 해당하는 1부, 승객이 먹고 자며 배 위에서 생활하도록 지원하는 2부, 승객이 선상과 기항지에서 엔터테인먼트와 관광을 즐길수 있도록 지원하는 3부, 그리고 선상의 개별 선박과 육지에 위치한 크루즈 본사가 어떻게 크루즈기업을 경영하는가에 관한 4부가 포함되었습니다.

 

항공정비사를 위한 항공법규해설(3판)

저자 : 유문기 권병국 김종성

사륙배판  |  576p  |  26,000원

항공교통은 하늘 길을 통로로 사용하기 때문에 장애물이 적을 뿐만 아니라 국제선 장거리를 운항하는 항공기는 공기가 희박한 지상 1만 2천 미터의 고공비행으로 공기저항이 적어 상대적으로 항공기의 속도는 빨라지고 단위거리 당 연료소비는 적어지는 특성으로 말미암아 장거리운항일수록 운항비용의 효율성이 커지는 교통수단이다.
이 책은 항공교통을 보다 안전하고 질서 있게 유지하기 위하여 「국제민간항공조약」 및 그 부속서에서 채택된 표준과 방식에 따라 항공기가 안전하게 항행하기 위한 방법을 정하고, 항공시설을 효율적으로 설치ㆍ관리하도록 하며, 항공운송사업 등의 질서를 확립함으로써 항공발전에 이바지하기 위해 제정된 항공법규의 내용을 체계적으로 정리하고 필요한 설명을 곁들여 독자들의 이해를 돕도록 하였다. 2017년 3월 30일부터 기존의 「항공법」은 폐지되고 「항공안전법」, 「공항시설법」, 「항공사업법」으로 발전적으로 분리ㆍ제정되어 공포된 내용을 담았다. 또한 2017년 7월 말까지 개정ㆍ공포된 내용을 담아 항공정비사시험에 대비토록 하였다.
이 책은 제1편에서는 항공안전법에서 정하고 있는 항공기, 경량항공기, 초경량비행장치의 안전항행방법에 관한 내용을 담았고, 2편에서는 공항시설법에서 정하고 있는 공항비행장 및 항행안전시설의 설치 및 운영에 대하여 설명하였으며, 3편에서는 항공사업법에서는 항공정책의 수립 및 항공사업에 필요한 사항에 대하여 설명하였고, 4편에서는 항공관련법규로서 항공철도사고조사에 관한 사항 등에 대하여 설명하였다. 부록 1에서는 개정된 항공법규에 따라 항공정비사시험 출제예상문제를 수록하였으며, 부록 2에서는 항공법규와 관련된 항공약어를 수록하였다

 

관광경영정보시스템과 e-Business

저자 : 박상현 문승일 서민정

사륙배판  |  304p  |  20,000원

관광산업과 관광정보를 연결하는 IT는 관광활동을 촉진한다. 관광정보와 IT가 결합된 관광정보시스템은 관광산업의 생태계와 관광행태를 변화시키고 있으며 갈수록 그 중요성이 더해지고 있다. 정보기술의 발전 속도는 늘 우리의 예측을 앞질러 왔다. 빠르게 변화하고 있는 정보 세상에 적응하지 못하면 정보
빈민층으로 전락하여 경쟁환경에서 뒤처질 수밖에 없다. 이렇게 중요한 시점에 관광정보와 IT에 관한 지식은 관광학도에게 필수적이다. 
본 교재는 이런 시대적 요구에 부응하기 위해 관광학도들이 관광정보와 IT를 쉽게 이해할 수 있도록 집필되었다. 본 교재에는 관광정보 환경의 변화, 관광정보의 이해, 여행업 정보시스템, 호텔업정보시스템, 외식업정보시스템, 항공업정보시스템, e비즈니스와 e커머스, 정보통신과 네트워크, 클라우드와 빅데이터 분석, 사물인터넷, 디지털 광고 마케팅 등 관광정보와 IT에 관련된 지식과 기술에 관한 내용이 수록되었다. 

 

환대산업 서비스 (PPT자료 제공 - 강의용)

저자 : 양승훈 정혜민 권다영

사륙배변형판  |  432p  |  26,000원

수년간 서비스 현장을 체험하고 또 연구하고 강의하면서 진정한 서비스란 무엇인가에 대한 고민을 바탕으로 이 책을 집필하였다. 비록 서비스는 이런 것이다라고 정의할 수는 없지만 저자들이 현 시점에서 가장 정답이라고 판단되는 답을 조심스레 세상을 향해 꺼내놓았다.

이 책은 진정한 서비스는 환대정신(hospitality)과 판매력(salesmanship)이 장착된 것이라는 데 바탕을 두고 있다. 그러면서 서비스와 환대 그리고 판매를 별도로 분리함으로써 각각의 존재를 확인하였다.

이 책은 다음과 같이 구성되어 있다. 1부 서비스, 환대산업 그리고 사회에서는 우리가 알고 있는 기본적인 서비스란 무엇인지에 대해 이론 및 신화 등 다양한 각도에서 살펴본다. 2부 환대산업 서비스 이론은 환대산업에서의 서비스란 무엇인지, 서비스의 시스템과 품질, 고객에게 다가가기 위한 여러 가지 기술 등을 알아본다. 3부 환대산업 서비스 현장에서는 대표적인 환대 서비스 업종인 호텔, 레스토랑, 항공에서의 직접적인 서비스에 대해 살펴본다

 

호텔경영론 (PPT자료 제공 - 강의용)

저자 : 박영기

사륙배판  |  432p  |  25,000원

수년 전부터 여행객의 증가는 호텔시설도 함께 증가하게 되었고, 개별기업으로 운영되던 호텔이 최근에는 체인화로 전환되고 있는 것이 현실이다. 그러므로 글로벌 시대의 경쟁 산업에서 우위를 점하기 위한 호텔경영의 핵심과제는 고객에게 안락하면서 편리하고, 안전한 서비스 제공을 통한 고객중심의 경영이 되어야 한다는 것이다. 이를 충족시키기 위해서는 능동적으로 대처할 수 있는 호텔리어 인력 양성이 필요하다.

이 책은 저자가 그동안의 호텔현업에서 쌓아 온 현장경험과 교육경험, 선행연구를 바탕으로 정리한 책이다. 호텔경영에 관련한 전반적인 기초이론과 호텔의 각 부서에서 실행되고 있는 실무, 기능 및 서비스 중심의 실무적인 접근방법에 근거하여 내용을 정리한 호텔경영의 입문서이다.

 

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